MoN Takanawa의 옥상 레스토랑. 독일어로 “초음의 오두막”을 의미하는 LAUBE(라우베)를 씌워 “도시의 하늘에 떠오르는, 문화의 여운을 조용히 받아들이는 “피난소””를 컨셉으로 하고 있습니다. MoN Takanawa에서의 문화 체험 후, 그 여운을 조용히 받아들이는 장소로서, 또는 도시의 번잡함으로부터 떠나, 자신의 윤곽을 되찾기 위한 작은 도피의 장소로서 기능합니다.

공간 디자인은 나카야마 히데유키 건축 설계 사무소의 나카야마 히데유키 씨가 담당. 「정원 구석의 도구 오두막」인 LAUBE를 이미지 한 시멘트 판이나 흰 타일과 같은 장식이 없는 소재를 사용하면서도, 손에 닿는 가구에는 활엽수의 팔걸이를 배치하는 등, 사람과 물건의 접점에 둥글림을 주고 있습니다. 방문하는 사람이 짊어지는 시간의 배경으로 조용히 자리 잡은 LAUBE의 세계관을 그립니다.

요리는 JR 동일본의 연선 각지의 제철 식재료를 주축으로 하고 있습니다. 에키벤이 여행의 기억을 한 접시에 응축하는 것처럼, LAUBE의 플레이트도 토지의 이야기를 가져온 것입니다. 야채와 곡물을 중심으로 한 플레이트와 스프, 구운 샌드위치 등 맛있는 메뉴를 갖추고 있으며, 케이크와 과자 등의 수제 디저트, 테라스에서 즐길 수 있는 테이크아웃 메뉴도 제공합니다.

주말의 밤은 「크래프트 나이트 테라스」로서 도심의 야풍과 함께 크래프트 음료와 라이트 밀을 즐기는 시간을 연출. mitosaya 약초원 증류소와의 콜라보레이션에 의한 계절 한정 칵테일이나, 테이크 아웃 메뉴에 mitosaya가 키요스미 시라카와에 설립한 「CAN-PANY」의 칵테일을 준비.

앞으로는 옥상 정원 "MoN 농장"에서 키운 허브와 과일을 메뉴에 도입할 예정입니다.

자연의 순환과 문화의 기억이 융합하는 새로운 도시의 “피난소”입니다.